
Вдохновение шеф-поварам
Продукты для шеф-повара
Наши статьи, рекомендации для шеф-повара и экспертные рецепты помогут вам использовать больше растительных продуктов в приготовлении блюд вашего меню.
Не нужно больше ломать голову над диетическими предпочтениями
Нестандартные диетические запросы могут нарушить слаженный ритм работы кухни. Однако, и
к этому можно подготовиться: тщательно продуманное меню поможет вам справиться с
любыми неожиданными вводными.
Открой для себя больше...
Работать продуктивно означает работать с умом
Работа на кухне - это скорость, гибкость и, увы, нервотрепка. Но в наше время есть способы облегчить себе жизнь, не жертвуя эффективностью и качеством. Тут главное - подойти к процессу с умом...
Открой для себя больше...
Даже мясоеды оценят ваши потрясающие вегетарианске блюда
Растительную кухню стоит принимать всерьез, хотя бы
потому что этого хотят ваши посетители...
Открой для себя больше...
Блюдо на любой вкус
Как переход на растительные жиры и заменители сливок может упростить работу кухни.
Открой для себя больше...
Идеи безупречных растительных рецептов
Ведь овощи любят не только веганы.
Открой для себя больше...
Рецепты шеф-поварам
-
Фузилли с форелью и зелёными овощами
-
Гратен с молодым картофелем
-
Молодые стручки в нежном соусе
-
Стейки из цветной капусты с чили и чесноком
-
Зеленое ризотто
-
Крем-суп из спаржи
-
Сибас с ньокки и соусом пекорино
-
Сливочный соус альфредо
-
Жареная белая рыба с лимонным соусом
-
Жареная курица с овощами и картофельным пюре
-
Ризотто с тыквой
-
Запеченные кабачки
-
Лингвини с лисичками
-
Сливочные лингвини с креветками
-
Летний борщ
-
Крем суп из цветной капусты с шафраном и вёшенками
-
Сливочные веганские равиоли со шпинатом
-
Овощные фриттеры с пастой умами
-
Сливочный кокиль с кукурузой
-
Свекольный салат с дымком
-
Тарталетки с томлёным красным луком
-
Паста с сыром и темпе
-
Вишисуаз с весенней спаржей
-
Осьминог под картофельным пюре
-
Крем-суп из шампиньонов и эстрагона
-
Гречневые блины
-
Суп из стручкового гороха
-
Суп из садового щавеля
-
Цыцыла чкмерули с шампиньонами и садовой фасолью
-
Равиоли с лесными грибами
-
Гребешки «Шампань»
-
Фасолевый крем-суп
-
Томатно-сливочный суп