Яблочный тарт

На 5 пирогов, 24 см в диаметре каждый

Тесто

2000 г муки
40 г пекарского порошка
40 г соли
600 г светло-коричневого мягкого сахара
1000 г маргарина для выпечки
Смешиваем все составляющие до однобразной массы и оставляем на сутки в холодильнике.
Яблочная начинка
5 кг крупных яблок сорта «Джонаголд»,
20 г корицы
30 г крахмала или сухого заварного крема
50 г сахара
600 г изюма
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Смешиваем корицу, сахар и крахмал. Добавляем яблоки и изюм.
Ореховая начинка
1 500 г ореховой смеси
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раскатываем тесто до толщины 6 мм. Выстилаем тестом формы для выпечки и ставим их в холодильник.
Охлажденные заготовки тартов наполняем яблочной начинкой. Посыпаем ореховой смесью и запекаем 90 минут при 180°.

Поделиться рецептом