Жареная курица с овощами и картофельным пюре

Пюре: очистить клубни, разрезать пополам, промывать проточной водой, пока она не смоет весь крахмал и не станет прозрачной. Залить водой, добавить немного соли, довести до кипения.

Пока картофель варится, ставим на огонь сливки и добавляем туда тимьян и головку чеснока (целиком, разрезав пополам поперек зубчиков). Так сливки вберут в себя ароматы.

Курица: растапливаем маргарин Phase Gold и быстро обжариваем грудки на сковороде, затем переносим их на противень и запекаем около 15 минут при 190°С до полной готовности.

Когда картофель дошел до нужной мягкости, откидываем его на дуршлаг и превращаем в пюре. Способ на ваше усмотрение, главное, чтобы пюре было тонким и однородным.

Процеживаем сливки, чтобы отделить тимьян с чесноком, добавляем размягченный маргарин Phase, размешиваем спатулой. После полного перемешивания вливаем сливки в пюре, перемешивая до однородности.

Бланшируем стручковую фасоль и брокколини в сковороде с кипящей подсоленной водой до готовности.

Вынимаем грудки из духовки и подаем с пюре и овощами. Чтобы сделать соус к этому блюду, нужно вскипятить 2 л куриного бульона и загустить гранулами для соуса по вкусу.